甘肃主要是以面食为主，很多特色美食均是由面做成的，不仅样式多，而且还各具特色，可以说每一款美食都可以让你口水直流的感觉！
论美食，甘肃人就没输过，下面是甘肃各市州的代表美食，简直是看一个爱一个！
兰州——牛肉面
兰州拉面我想大家都听过吧！不管在什么地方都可以看到有兰州拉面的店铺，可想而知，知名度还是很高的；
兰州拉面一般要选择高筋面粉，因为这样的面粉含蛋白质较高，做出来的拉面不仅营养价值高，还特别的有口感，保鲜期限也长，完全是拉面中的极品。
嘉峪关——烤肉
嘉峪关的烤肉肉质鲜嫩，味美鼎鼎有名；他们对烤肉特别的讲究，从选料、切肉川串、烤肉、加料、刷羊油、刷酱这些步骤就可以看出很严谨，切肉时对刀工有着严格要求，薄厚一致，肥瘦相连，这样做出来的烤肉一点都不会觉得腻。
庆阳——饸饹面
饸饹面在当地，如果家里要过什么事的时候，是绝对少不了的；同时它也夹杂着当地文化的历史记忆，记录着人们的变化，使其成为了当地人不可或缺的必需品。
定西——陇西腊肉
陇南腊肉是当地的特产，风味独特，腊肉的颜色晶莹剔透，肥瘦相间，做出来的成品吃起来瘦而不柴、肥而不腻、咸淡适中，被称之为“中国腊肉之乡”。
临夏——手抓羊肉
临夏手抓羊肉是一道必吃不可的美食，它的吃法就是用手抓着吃，吃起来肥而不腻，而且肉一点也不腥，它的调料及其简单，只需要配上一点椒盐，就能感受到满满的香味。
甘南——藏包
藏包俗称灌汤水晶包，皮比较博，馅特别的多，蒸好之后，藏包里面满满的都是汤汁，看着就忍不住的想多吃上几个。
白银——酸烂肉
酸烂肉是甘肃人的家常菜之一，主要以大肉为原料，但是将大肉加工后，做出来的大肉一点也不腻，味道酸辣可口。
武威——酿皮子
酿皮子的制作比较独特，它既能当我们的主食，也能当我们的零食，清凉可口，开胃解暑。
陇南——洋芋搅团
洋芋搅团是一种历史悠久的传统小吃，在小吃街上，经常可以看到这种小吃，而且特别受大众喜欢，已经成为了一种大众化的食品。
